Capacitación y examen

Paquete incluye guía de estudio, 
exámenes de práctica y más

A partir de

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Examen

No se requiere capacitación; 
simplemente regístrese y presente el examen

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$.
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Opciones de evaluación

Dos maneras de presentar el examen

El examen para gerentes de alimentos de Arizona se ofrece en dos modalidades: supervisión en línea y evaluación presencial. Las tarifas de supervisión están incluidas en el precio del examen, para que usted pueda elegir la opción que mejor le convenga.

¿Cómo funciona el examen en línea?

Si prefiere evitar una visita a un centro de evaluación, la supervisión remota le permite completar el examen desde casa. Debido a que la evaluación debe ser supervisada, un proctor aprobado monitoreará la sesión de forma virtual desde el inicio hasta el final.

Antes de programar un examen en línea, asegúrese de cumplir con los siguientes requisitos de elegibilidad.

Requisitos generales:

  • Tener 18 años o más
  • Contar con una identificación con foto vigente emitida por el gobierno
  • Dispositivo con cámara web y micrófono
  • Una habitación privada sin interrupciones

Requisitos del sistema:

Windows
  • Compatibles: Windows 10 (64 bits) y Windows 11 (64 bits)
  • No compatibles: Windows con Snapdragon, Windows 10s, S-Mode, Windows Education, Windows Enterprise
Mac
  • Compatibles: macOS Tahoe (26.x), Sequoia (15.x) y Sonoma (14.x)
  • No compatibles: Monterey (12.x) y Ventura (13.x)
Ubuntu
  • Compatibles: Ubuntu 22.04 y 24.04 LTS
  • No compatibles: Ubuntu 20.04 o el servidor de pantalla Wayland
Especificaciones adicionales
  • Resolución mínima de pantalla: 1024x768
  • Velocidad de internet: 750 kbps o superior (subida y descarga)
  • Cámara web con capacidad para realizar un escaneo completo de la habitación en 360°
  • Micrófono funcional
  • Actualmente, los Chromebooks, tabletas, teléfonos inteligentes y máquinas virtuales no son compatibles

La cámara y el micrófono deben permanecer activos durante el escaneo de la habitación, el proceso de registro y toda la sesión del examen. Para conocer el procedimiento completo, consulte los requisitos proporcionados por nuestros socios de StateFoodSafety.

Encuentre un centro de evaluación cerca de usted

Si prefiere presentar el examen en un entorno presencial, puede acudir a un centro de evaluación PSI. Antes de continuar, utilice la herramienta de búsqueda que aparece a continuación para encontrar la sede disponible más cercana.

Por favor, ingrese un código postal válido

No se encontraron ubicaciones

Siga estos pasos para comenzar:

  • Encuentre un centro cercano: Utilice la herramienta de búsqueda e ingrese su código postal para verificar si hay un centro de evaluación disponible en su área.
  • Programe su cita: Una vez completada su compra, inicie sesión en su cuenta para seleccionar el lugar, la fecha y la hora del examen.
  • Llegue con anticipación: Procure presentarse al menos 15 minutos antes de la hora programada para su cita.
  • Lleve una identificación: Deberá presentar una identificación oficial vigente con fotografía para poder ingresar.

PSI puede aplicar cargos por ciertas cancelaciones o cambios de cita. Para obtener más información, consulte las preguntas frecuentes de PSI. Si no hay un centro de evaluación disponible cerca de usted, puede solicitar un reembolso completo dentro de los 30 días posteriores a la compra.

Conviértase hoy en un gerente de seguridad alimentaria en Arizona

Los establecimientos de alimentos en Arizona deben cumplir con estrictas normas de salud pública diseñadas para reducir los riesgos de contaminación y prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos. Una de las formas más efectivas de demostrar cumplimiento es contar con un gerente certificado en protección de alimentos (CFPM, por sus siglas en inglés) en el establecimiento.

Si usted supervisa empleados, dirige las operaciones de cocina o está a cargo de los procedimientos de saneamiento, completar un curso de seguridad alimentaria reconocido y aprobar un examen acreditado puede ayudarle a cumplir con las disposiciones locales y fortalecer las operaciones diarias.

eFoodcard facilita el proceso para obtener su credencial. Nuestro examen, acreditado por ANAB, es aceptado en todo el estado y puede presentarse en línea o en un centro de evaluación. El precio incluye todas las tarifas de supervisión requeridas, por lo que no habrá costos inesperados.

Si desea una preparación adicional, ofrecemos un paquete que combina el examen y la capacitación. El paquete incluye un Manual para Gerentes de Alimentos, una guía de estudio y exámenes de práctica ilimitados — un valor de $39.

Beneficios principales

Por qué es importante

Los establecimientos de alimentos deben cumplir con estrictas regulaciones de salud pública para reducir los riesgos de contaminación y ayudar a prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos.

Los supervisores certificados pueden reducir estos riesgos al implementar procedimientos consistentes y reforzar las prácticas adecuadas de manipulación en todo el lugar de trabajo.

Esto ayuda a respaldar:

Prácticas de saneamiento 
consistentes

Mejor preparación para las inspecciones de salud

Mayor supervisión de las operaciones diarias

Menor riesgo de problemas 
de cumplimiento

Mayor confianza de los clientes

Capacitación y orientación efectiva para los empleados

Contar con esta credencial demuestra que usted valora la responsabilidad y comprende lo que se necesita para administrar un establecimiento limpio, seguro y profesional.

Proceso paso a paso

Cómo obtener su credencial

Convertirse en un CFPM es un proceso sencillo. Siga estos pasos para comenzar.

1
Paso 1

Elija un proveedor acreditado por ANAB, como eFoodcard

2
Paso 2

Regístrese para el examen y seleccione la modalidad que prefiera (en línea o en persona)

3
Paso 3

Complete un curso recomendado de seguridad alimentaria para fortalecer sus conocimientos

4
Paso 4

Presente el examen en la fecha y hora programadas

5
Paso 5

Descargue su certificado una vez que haya aprobado el examen

Los gerentes de alimentos deben renovar su certificación cada cinco años mediante la aprobación de un nuevo examen.

Compare nuestras opciones

Capacitación y examen Examen
Fuente acreditadora ANAB/ANSI ANAB/ANSI
Aceptado en Arizona
Aceptado a nivel nacional
Tarifas de supervisión incluidas
Examen incluido
Capacitación incluida
Exámenes de práctica ilimitados
Guía de estudio incluida
Manual para Gerentes de Alimentos incluido
Período de validez 5 años 5 años

Lo que aprenderá durante la capacitación

La capacitación dirigida a gerentes va más allá de los conceptos básicos incluidos en la capacitación para manipuladores de alimentos. Nuestro curso sigue las directrices del Código Alimentario de la FDA de 2022 y le enseñará sobre:

  • Prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos
  • Medidas para prevenir la contaminación cruzada
  • Normas de higiene personal
  • Control del tiempo y la temperatura
  • Procedimientos de limpieza y desinfección
  • Concientización sobre alérgenos
  • Prácticas de control de plagas
  • Protocolos para la recepción y el almacenamiento de alimentos
  • Principios del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés)
  • Cumplimiento de las regulaciones aplicables

Estos temas están diseñados para ayudarle a aplicar los protocolos de seguridad en situaciones reales del entorno laboral.

Qué esperar del examen

2 horas
Duración
75
Preguntas
750/1,000
Puntuación mínima aprobatoria

El examen tiene una duración de dos horas e incluye 75 preguntas de opción múltiple diseñadas para evaluar su comprensión de conceptos fundamentales de seguridad alimentaria.

Los temas que suelen abordarse incluyen:

  • Procedimientos para la manipulación segura de alimentos
  • Controles de tiempo y temperatura
  • Métodos de limpieza y desinfección
  • Políticas relacionadas con la salud de los empleados
  • Procedimientos de recepción y almacenamiento
  • Prevención de la contaminación
  • Concientización sobre el control de plagas
  • Responsabilidades gerenciales

El examen utiliza un sistema de puntuación escalada para mantener la uniformidad entre las distintas versiones de la prueba. Para aprobar, deberá obtener una puntuación mínima de 750 de un total de 1,000 puntos.

Preguntas frecuentes

¿Todos los establecimientos de alimentos en Arizona requieren esta certificación?

No. Las normas varían según el condado. Muchas jurisdicciones requieren al menos un CFPM en establecimientos que preparan o sirven alimentos de mayor riesgo, mientras que algunas operaciones de menor riesgo pueden estar exentas. Siempre verifique los requisitos locales con su departamento de salud del condado.

¿Cuánto tiempo es válido mi certificado?

Su credencial acreditada por ANAB es válida por cinco años y debe renovarse antes de su vencimiento para mantenerse activa.

¿Puedo completar el proceso de certificación en línea?

Sí. Ofrecemos evaluación tanto presencial como con supervisión remota. Si elige realizar el examen en línea, asegúrese de que su dispositivo cumpla con todos los requisitos técnicos.

¿Qué sucede si no apruebo el examen?

Puede volver a presentar el examen si no aprueba en su primer intento. Arizona no establece un límite estatal de intentos. Sin embargo, deberá volver a comprar el examen y pagar las tarifas correspondientes.

¿Hay un período de espera para volver a presentar el examen?

Debe esperar al menos 24 horas antes de volver a presentar el examen. Será necesario volver a comprarlo en cada intento adicional.

¿Cuánto cuesta obtener la certificación?

Los costos varían según el proveedor, el paquete y si presenta el examen en línea o en un aula. Puede ahorrar al elegir nuestro paquete de curso y examen. El paquete incluye una guía de estudio, exámenes de práctica ilimitados y un Manual para Gerentes de Alimentos, para ayudarle a prepararse para el examen oficial.

¿Qué tan rápido recibiré mi certificado después de aprobar el examen de gerente de seguridad alimentaria?

Puede descargar su certificado inmediatamente después de aprobar e imprimir copias adicionales en cualquier momento.

¿Una tarjeta de manipulador de alimentos es lo mismo que una credencial CFPM?

No. La tarjeta de manipulador está destinada a empleados de nivel operativo que preparan, sirven o manejan alimentos. La credencial CFPM está diseñada para supervisores responsables de las prácticas de seguridad alimentaria, la capacitación del personal y el cumplimiento de las regulaciones.

¿Se requiere capacitación antes de presentar el examen?

No. Sin embargo, se recomienda encarecidamente completar un programa de capacitación antes, ya que ayuda a comprender los conceptos evaluados en la prueba.

¿Cuánto tiempo toma completar el curso?

El programa de capacitación toma aproximadamente ocho horas. Es de ritmo libre, por lo que puede pausarlo y reanudarlo tantas veces como necesite.

¿Ofrecen descuentos para pedidos grupales?

Sí. Hay descuentos por volumen disponibles para compras de capacitación al por mayor.